Roussette de Savoie

Profilo gustativo

Descrizione

Il Roussette de Savoie di Domaine Quenard nasce nel territorio di Chignin, nella bella Savoia. La cantina è a conduzione famigliare e nasce così com’è ora nel 1976, ma l’attività affonda le sue radici nel diciasettesimo secolo, con circa 4 generazioni che si sono dedicate alla viticoltura : l’eccellenza di quest’ultima è rappresentata da un massimo rispetto per l’ambiente e per le caratteristiche morfologiche del terreno, al fine che ogni grappolo possa essere il risultato di un lavoro attento e certosino. I vigneti del Roussette de Savoie di Domaine Quenard sono situati su terreni caratterizzati da pendenze tra il 40 e il 70% a circa 400 metri di altezza sul livello del mare: la famosa collina di Torméry è la casa di questi vigneti ai piedi di una montagna rocciosa e imponente che frena venti freddi provenienti dal nord. Le piante hanno un’età media di 30 anni e un’esposizione a sud/sud-est che garantisce ottima maturazione delle uve; il suolo è principalmente composto da pietra marnosa e calcare per vini dal carattere strutturato. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina i lieviti indigeni fanno partire la fermentazione spontanea. Affina 6-9 mesi prima di essere imbottigliato. Il Il Roussette de Savoie di Domaine Quenard si presenta nel calice di un di un giallo paglierino pallido. Al naso i profumi ricordano il miele di mandorlo e la nocciola , mentre al palato risulta ampio, delicato e raffinato con un equilibrio generale che invoglia calice dopo calice. Si s

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