Brunello di Montalcino

Profumi

Descrizione

Il Brunello di Quercecchio si origina nell'omonima località, situata nella parte sud del comune di Montalcino, sul versante che degrada verso la Maremma. Il terreno sabbioso e argilloso, insieme a un microclima molto favorevole consentono la produzione di uve di alta qualità. Puro Sangiovese, dopo una scelta accurata delle uve fermenta in acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per 3 anni in botte di legno di Slavonia e di rovere francese, quindi affina in bottiglia per 4 mesi. È di un colore rosso rubino con riflessi granati. Rivela al naso un profumo etereo con sfumature di frutti di bosco e vaniglia. Il palato è caldo e strutturato, vellutato e armonico. Strepitoso in compagnia di carni arrosto e formaggi stagionati.

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