Batar

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

Bianco biologico fermo dalla Toscana IGT, 14% vol, prodotto da Querciabella. Uvaggio 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco, annata 2022. Un vino che nasce dalla passione per la biodinamica, con uve raccolte a mano e vinificate con cura. Le uve vengono raccolte in casse da 8 kg. La fermentazione avviene in barrique. Il vino subisce anche una fermentazione malolattica completa. Affinamento in barriques per un periodo da 9 a 12 mesi. Botti di quercia 100% francese, provenienti principalmente da Tronçais e Vosges, e anche di Allier (30% nuove e il 70% di un anno di età). Il vino viene quindi imbottigliato e riposa per circa sei mesi prima della commercializzazione. Profumo dilagante d’eleganza e in ampiezza. Ha l’odore della spiga di grano appena falciato, di propoli e miele, di fiore di ginestra e maggiociondolo con intrusioni di pittosporo. La sforbiciata fruttata è espressa in ricamati fronzoli di susina gialla e confettura di mela cotogna. Oro chiaro, brillante. Al palato sapidità è immensa e non granulosa. Cremosità capace di domare completamente il calore dell’alcol di 14°. Finale con note di spezie floreali (zafferano).

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)