Roquette & Cazes Xisto 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

I vini Roquette & Cazes sono il risultato di un'alleanza franco-portoghese tra Jorge Roquette, proprietario di Quinta do Crasto, e Jean-Michel Cazes, proprietario di Château Lynch-Bages. La collaborazione, iniziata nel 2002, è ora nelle mani della seconda generazione delle due famiglie, ma mantiene il suo approccio mirato alla produzione di vini con una forte identità della Valle del Douro, integrando al contempo le tradizioni enologiche francesi.

Xisto è un blend dei vitigni autoctoni portoghesi Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, provenienti da vigneti situati sui ripidi pendii dei distretti vinicoli di Cima Corgo e Douro Superior. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, il vino finito affina in botti nuove di rovere francese per circa 20 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il risultato è un vino elegante e concentrato dal colore rubino intenso. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e intenso con note di frutti di bosco e spezie, seguite da sentori tostati. Al palato è corposo e rotondo, morbido e ben strutturato. Presenta tannini setosi e un’eccellente concentrazione di frutta. Il finale è lungo e persistente con leggere note speziate. Da provare con stufato di agnello, gulasch di cinghiale o petto di manzo.