Fiano di Avellino Exultet Magnum

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo Fiano di Avellino DOCG, 13% vol, prodotto da Quintodecimo. 100% Fiano, annata 2024. Un vino che incarna la passione e la dedizione di Luigi Moio, enologo di fama internazionale. All'arrivo in cantine delle uve viene realizzata una selezione manuale su tavoli di cernita, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14 6°C. Affinamento 10 mesi: parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese. Profumi varietali di tiglio, accacia e timo. Giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi. Di struttura densa e continua, sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale.