Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Brut Nature

Che tipo di vino è R.H. Coutier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs La Pierre Aux Larrons Extra Brut è un Metodo Classico che esprime la purezza dello Chardonnay. Prodotto nel cuore della rinomata denominazione Champagne, questo Blanc de Blancs offre un profilo sensoriale teso e definito. Al naso sviluppa un bouquet complesso con evidenti note di frutta fresca, anticipando un sorso secco, elegante e preciso. Ideale per accompagnare antipasti, piatti di mare e formaggi, questo vino assicura una notevole longevità e un’ottima capacità di evoluzione nel tempo. Da dove proviene Questo spumante nasce ad Ambonnay, illustre comune della Montagna di Reims. I vigneti poggiano su suoli principalmente calcarei con esposizione a sud-est, che favoriscono la maturazione ottimale dello Chardonnay. Le viti, con un’età media di circa quarant’anni, preservano un patrimonio genetico storico risalente agli impianti del 1948. La famiglia Coutier, dedita alla produzione da cinque generazioni, adotta una filosofia di intervento minimo, orientata verso la viticoltura biologica. Queste scelte restituiscono un vino dalla spiccata identità territoriale. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con una pressatura tradizionale, seguita dalla fermentazione alcolica e malolattica senza alcuna filtrazione né raffreddamento industriale. Il vino matura per 10-12 mesi in botti di rovere di Borgogna sulle fecce fini, acquisendo un grande spessore strutturale. La presa di spuma mediante Metodo Classico è seguita da un affinamento di almeno 40 mesi sui lieviti. Il risultato è un Extra Brut rigoroso, dalla profonda continuità aromatica, perfetto se servito a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 °C. Storia e curiosità Originario di Ambonnay, nella Montagna di Reims, questo eccezionale Blanc de Blancs Grand Cru incarna la dedizione di una famiglia di viticoltori da cinque generazioni. Il suo patrimonio genetico unico risale al 1948, quando Henri Coutier piantò per primo lo Chardonnay nel villaggio, dando inizio a un’eredità che dal 2016 prosegue attraverso un’attenta selezione massale. Premiato con 93 punti Vinous, questo pregiato millesimato viene prodotto in sole 3.000 bottiglie l’anno, espressione autentica di vigne storiche e di una viticoltura in conversione biologica.