Venezia Giulia Rosso IGT Pignoli

Il Pignolo è un vino che ha sempre affascinato Stanko Radikon, il quale è convinto che, se ben vinificato, questo vino può competere con i grandi rossi come Brunello e Barolo. Tuttavia, Stanko sa che la varietà vitata del pignolo è difficile da addomesticare - non a caso si chiama pignolo& - e richiede pazienza e abilità, sia in fase di vinificazione che affinamento. Nonostante ciò, il Venezia Giulia Rosso IGT Pignoli, etichettato per lappunto Radikon, dimostra davvero di poter essere incluso tra i grandi rossi. Fermenta spontaneamente in tini di rovere, dove rimane a contatto con le bucce per circa 60-90 giorni. Riposa cinque anni in barrique di rovere, e altri cinque anni in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Come al solito, quando si parla dei vini di Radikon nulla di più cè da aggiungere: è un vino assoluto; è un vino con la V maiuscola.