Ribolla Gialla 'Vetar' Schiopetto

Il Ribolla Gialla ‘Vetar’, collaborazione tra Schiopetto e Radiz, è un bianco elegante che incarna lo spirito del Collio. Il termine Vetar significa vento, un richiamo al soffio costante tra i filari che definisce l'anima di questo luogo. La produzione punta sulla precisione estrema, con uso di solo acciaio, per esaltare la finezza del frutto senza pesantezza estrattiva. Al naso emergono sentori di fiori, agrumi e una chiara dimensione erbacea, con scia minerale sul finale. Il sorso offre una freschezza vibrante e una struttura snella, il sorso è verticale e persistente. Si accompagna perfettamente al pesce o con piatti di pasta della tradizione, come gli gnocchi di pane