Rosso 'Varco' Corte Sant'Alda - Camerani

Rosso 'Vàrco' è un vino veneto che racconta la collaborazione tra Callmewine, con il progetto Radiz e Corte Sant'Alda - Camerani, una delle realtà più rappresentative dell’areale vinicolo di Verona. Questa cantina è stata scelta per la sua attenzione verso una viticoltura biologica rispettosa della terra e dell’espressione naturale del frutto. Radiz. infatti, vuole creare vini capaci di interpretare il territorio senza schemi rigidi, attraverso pratiche sostenibili e interventi misurati in cantina. Le uve Corvinone, Corvina e Rondinella provengono dal vigneto Valletta, situato a 350 metri di altitudine su suoli calcarei e vengono fermentate con lieviti indigeni in vasche di cemento. La macerazione di 20 giorni dona al vino un colore rosso rubino e un profilo aromatico caratterizzato da richiami di frutti rossi, sentori vinosi e leggere sfumature speziate. Al palato è setoso ed equilibrato, con una trama tannica armoniosa e una piacevole chiusura sapida. Ottimo in abbinamento a dei bigoli con ragù d’anatra