Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'SP' Radiz La Staffa

Descrizione

Il Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore “SP” Radiz La Staffa nasce dall’incontro tra due visioni comuni: quella di Radiz, il progetto di Callmewine nato direttamente in cantina, e quella de La Staffa, cantina guidata dal giovane vignaiolo Riccardo Baldi. Radiz segue il motto “Zero regole, basso impatto, 100% vino”, dove etica ambientale e ricerca espressiva convivono in equilibrio. La Staffa, nel cuore dei Castelli di Jesi, incarna invece la purezza del gesto agricolo e la fedeltà al territorio. I vigneti, coltivati in regime biologico certificato, si estendono sulle colline più vocate di San Paolo di Jesi, a circa 400 metri d’altitudine, su suoli calcareo-argillosi ricchi di minerali. Il processo produttivo del Castelli di Jesi Verdicchio “SP” de La Staffa rispecchia un approccio rispettoso e minimale. La vendemmia manuale seleziona solo i grappoli migliori, seguita da una fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, per preservare freschezza ed energia....