Trebbiano Spoletino 'Campo di Colonnello'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Trebbiano Spoletino "Campo di Colonnello" di Raìna è un bianco elegante, di vibrante freschezza e intensità , che si fa apprezzare soprattutto per il suo carattere deciso e schietto. Profondo e verticale nel suo incedere senza esitazioni, regala al palato aromi di frutta esotica, sentori di erbe aromatiche e nitide note minerali. Fa parte della numerosa famiglia dei trebbiani, che raccoglie sotto la stessa denominazione uve spesso assai diverse tra di loro. La varietà spoletina è sicuramente una delle più interessanti a livello qualitativo e nella zona di Montefalco si esprime su livelli di vera eccellenza, dimostrando anche una notevole propensione all’invecchiamento. Il "Campo di Colonnello" Trebbiano Spoletino è prodotto a Montefalco, nel cuore verde dell’Umbria, da Francesco Mariani, che conduce le sue vigne secondo i principi dell’agricoltura Biodinamica . La tenuta di estende su 10 ettari, piantati tra il 2002 e il 2008, a un’altitudine tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare con esposizione sud-est. I vigneti sono allevati a guyot con densità d’impianto di circa 5700 ceppi per ettaro, su suoli di medio impasto ricchi di scheletro. Le uve sono vendemmiate nel mese di ottobre e dopo una macerazione di 8 giorni sulle bucce, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox con utilizzo di soli lieviti indigeni . Il vino matura sulle fecce fini in vasche di cemento vetrificato per un periodo di 6 mesi e viene imbottigliato senza procedere a filtrazione o chiar

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