Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso di Recchia è un vino rosso che nasce dalla sapiente vinificazione delle uve autoctone della Valpolicella, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara. Il processo di "ripasso" è una tecnica enologica tradizionale della regione, che prevede una seconda fermentazione del vino su vinacce di Amarone, conferendo a questo vino caratteristiche di maggior corpo e complessità. Questo elegante vino rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature granate. Al naso, si distinguono note di ciliegia matura e prugna, arricchite da sfumature di spezie dolci come la vaniglia e il cacao, risultato dell’affinamento in legno. Al palato, il Valpolicella Ripasso di Recchia appare vellutato e ben bilanciato, con un'ottima corrispondenza tra acidità e tannini dolci, che si fondono con un retrogusto amabile e persistente. Perfetto accompagnamento per piatti robusti come arrosti di carne, stufati e formaggi stagionati, questo vino valorizza ogni pasto con la sua ricchezza di sapori e il suo profondo legame con il territorio di origine. Un gioiello della tradizione vinicola del nord Italia, il Valpolicella Ripasso di Recchia rappresenta una scelta eccellente per gli amanti dei vini rossi intensi e stratificati.