Recioto della Valpolicella Classico DOCG Le Quare 0,5 lt 2021

Il Recioto della Valpolicella è un vino passito tra i più antichi e più buoni d’Italia; si riconosce all’istante per il suo colore scuro e impenetrabile, il profumo di ciliegie e amarene, il sapore dolce e armonioso, ed è senza dubbio il vino più azzeccato per risolvere il difficile abbinamento con cacao e cioccolato. L’azienda Gamba produce il suo Recioto a partire da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina nate nel vigneto Le Quare, nel cuore della Valpolicella a circa trecento metri di altitudine. Recioto Le Quare è unico per il lungo periodo di appassimento delle uve, che si protrae per ben sei mesi e che vede ridotto di più della metà il peso iniziale dei grappoli. Oltre che per il cioccolato, è il vino giusto per formaggi morbidi e piccanti, frutta secca e frutti esotici.