Recioto della Valpolicella DOCG Acinatico 0,5 lt 2020

Profilo gustativo

Descrizione

Vino dolce di grande struttura, ottenuto da uve biologiche di varietà autoctone cresciute nei vigneti Accordini, i più alti della Valpolicella classica. La sua dolcezza è dovuta alla naturale interruzione della fermentazione prima che tutti gli zuccheri presenti nell’uva siano trasformati in alcool. La vinificazione prevede un periodo di appassimento delle uve in fruttaio e l’affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere, dove il Recioto sviluppa una piacevole morbidezza e una accentuata complessità aromatica. Degustiamolo piuttosto fresco insieme a dolci golosità di frutta o cioccolato.