Teroldego 'Dannato'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Teroldego ‘Dannato’ di Redondèl è un rosso profondo, strutturato e legato al tempo. É il simbolo della missione di Paolo Zanini: nome in codice Teroldego, con produzione limitata e grande attenzione al lavoro in vigna. Lo stile è estrattivo, con lunga macerazione e affinamento in botti grandi, seguito da ulteriore riposo in bottiglia. Si tratta di una delle interpretazioni più ambiziose della Piana Rotaliana. Al naso offre frutti di bosco, prugna, violetta e note ematico-ferrose. Al palato è setoso, i tannini sottili e il sorso è vivo, profondo. Si abbina a carni rosse e formaggi stagionati, per esempio un cervo in umido o un formaggio d’alpeggio