AbbinamentoPrimi piatti saporiti, carni bianche e rosse, formaggi semi-stagionati, baccalà, seppie e pesce in umido.
Descrizione
Refosco è uno dei rossi storici e tra i meglio riusciti prodotti da Paladin: fine e di bella struttura, rappresenta in pieno la tipicità del territorio e di questo vitigno, coltivato nel Veneto Orientale da tempi antichissimi. Rosso profondo con sfumature violacee, è profumato di more, mirtilli e spezie, al palato è morbido ed equilibrato, con tannini fini ed eleganti. A tavola si addice particolarmente a carni bianche e rosse, pesce in umido, formaggi teneri e saporiti.
VinificazioneLe uve, raccolte a perfetta maturazione, vengono macerate per 10 – 15 giorni per ottenere un vino profumato, morbido ma di struttura importante.
