AbbinamentoCarni rosse come lo stinco di maiale al forno, arrosto di vitello, brasato, selvaggina.
Descrizione
Roggio dei Roveri è il nome di un antico bosco un tempo esistente sulle pianure venete; oggi, su queste terre, nei vigneti più vecchi dell’azienda, crescono le uve che fanno nascere il Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva Roggio dei Roveri, vino eccellente tra le riserve di Bosco del Merlo. Maturato in carati di rovere per dodici mesi e successivamente in botti più grandi per altri sei mesi, ha un intenso colore rosso sfumato di viola, avvolgenti profumi di frutti di bosco, un sapore invitante ed armonioso. Dedicato ai palati più raffinati, per ricchi piatti di carne e cacciagione.
VinificazioneLe uve, vendemmiate e selezionate rigorosamente, sono vinificate con una macerazione sulle bucce di i 25 ai 30 giorni. Il vino matura poi in carati di rovere per 12 mesi e in botti più grandi per altri 6 mesi.
