Bourgogne Chardonnay

Profumi

Descrizione

La Borgogna costituisce da sempre la casa dello Chardonnay, la regione che si traduce nella sua espressione migliore. I vigneti si estendono in diverse aree della Côte-d'Or, in particolare tra i dipartimenti di Saône-et-Loire e di Yonne, da terreni costituiti da un suolo calcareo-argilloso. Le uve sono immediatamente pressate all'arrivo in cantina. La fermentazione si svolge in acciaio a una temperatura controllata di 16°C, dopodiché il vino matura per 10 mesi in botti di rovere dei Vosgi. Giallo paglierino pallido, ha naso fresco ed elegante su sentori di fiori bianchi, lime e nocciola. Al palato denota una buona freschezza che dialoga molto bene con note legnose, di tostato e di frutta secca. Ottimo da servire in abbinamento al pollame e ai pesci salsati, si sposa anche con leggeri affettati.