Pouilly-Fuissé

Profumi

Descrizione

Il Pouilly-Fuissé de La Reine Pédauque proviene dal sud di Maçonnais, da vigneti distribuiti lungo i pendii alla base delle montagne di Solutré and Vergisson, su un terreno sassoso, con buona presenza di argilla e calcare. Le uve sono pressate all'arrivo in cantina e fatte fermentare in vasche di acciaio inox. Il processo di vinificazione prosegue con un affinamento di 10-12 mesi in botte di rovere al fine di conferire maggiore profondità e complessità al vino finale. Giallo paglierino pallido con tinte dorate, si apre su freschi profumi di pesca bianca e lime. Al palato è fine e rotondo, con leggeri richiami di rovere che guidano verso un finale potente e tonico. Per quanto riguarda gli abbinamenti è ideale per accompagnare nobili crostacei e foie gras ma non disdegna neppure le carni bianche, il sushi e i formaggi caprini in genere.

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