Remelluri Lindes Rioja DOCa Viñedos de Rivas de Tereso 2020 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Rioja Viñedos de Rivas de Tereso della linea Lindes de Remelluri è un vino rosso della Rioja Alavesa, nato dall’intenzione di valorizzare le specificità dei villaggi limitrofi alla storica tenuta. Ottenuto prevalentemente da Tempranillo , con l’apporto di Garnacha e altre varietà autoctone, questo vino offre un’interpretazione territoriale autentica e definita. Il profilo organolettico unisce freschezza e struttura, poiché è caratterizzato da una trama tannica fine e da una progressione gustativa precisa, frutto di un attento affinamento in rovere francese . Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti situati nel villaggio di Rivas de Tereso, un’area selezionata per rappresentare le differenze geologiche della Rioja Alavesa . Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 634 e i 702 metri, radicate su suoli argilloso-calcarei con abbondante pietrosità. Queste particolari condizioni pedoclimatiche favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico netto, che conferisce al vino una buona tensione e una chiara impronta minerale. Come viene prodotto La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in acciaio inox condotta esclusivamente da lieviti indigeni, processo che preserva l’identità varietale delle uve. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni ed età. Questa tecnica di affinamento permette di armonizzare la struttura e stabilizzare il gusto senza coprire l’espressione del territorio, così da garantire equilibrio tra le componenti. Note di degustazione Al naso questo rosso si presenta limpido e concentrato, poiché offre aromi di ciliegie e mirtilli accompagnati da note floreali e accenni erbacei. Al palato si distingue per essere vibrante e saporito , con tannini espressivi a grana fine che offrono eleganza al sorso. La chiusura è lunga e coerente, segnata da una traccia minerale persistente che riflette la complessità dei suoli pietrosi di origine. Con cosa si abbina Si abbina con naturalezza a salumi artigianali e formaggi stagionati, grazie alla sua capacità di pulire il palato con una piacevole freschezza. A tavola accompagna carni arrosto e preparazioni intense come il cordero asado o il jamón curado, piatti tipici della tradizione spagnola. La sua struttura lo rende adatto anche a sostenere pietanze ricche come una paella di carne, dove la componente aromatica e la sapidità del vino esaltano i sapori del cibo. Quando servirlo È un rosso indicato per cene conviviali o momenti gastronomici in cui si ricerca un equilibrio tra bevibilità e carattere. La presenza di un affinamento in legno e la qualità dei tannini lo rendono adatto anche a una conservazione in cantina , il che permette un consumo dilazionato nel tempo. Può essere servito quando il menu prevede portate di terra strutturate, così da lasciar emergere le note di frutto e la mineralità tipica del terroir.