Barbaresco

Profumi

Descrizione

Il Barbaresco di Ricossa nasce nelle Langhe, da vigne situate su suoli di origine sedimentaria e marina. La vendemmia delle uve Nebbiolo avviene a inizio ottobre, seguita dalla vinificazione in vasche d'acciaio termoregolate, con una macerazione sulle bucce di 30 giorni e con rimontaggi quotidiani. L'affinamento avviene per qualche mese in botti di legno. Di colore rosso granato, al naso svela sentori di ciliegia, note balsamiche e spezie. Il sorso è caldo, dai tannini delicati e dalla buona persistenza. Ottimo in abbinamento a primi piatti saporiti, carni rosse in umido e arrosto e formaggi stagionati.