AbbinamentoSi può bere a tutto pasto. Da sorseggiare con un filetto alla griglia, o accompagnatelo con un pecorino di Pienza a fine cena.
Descrizione
È la bandiera della produzione vinicola di Riecine. Per la produzione del Chianti Classico, dopo la vendemmia, luva raccolta viene delicatamente pigiata con i piedi prima di passare in cemento, in acciaio e infine in legno. La fermentazione, che avviene a temperatura controllata, è naturale e non si avvale di lieviti aggiunti. Linvecchiamento del Chianti Classico DOCG di Riecine è di 18 mesi in barriques, acciaio e cemento naturale nomblot.
