Gewurztraminer Auratus

Che tipo di vino è Il Ritterhof Gewürztraminer Auratus è un vino bianco aromatico che esprime l’essenza dell’Alto Adige attraverso un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Ottenuto da uve Gewürztraminer, regala un bouquet esuberante in cui le note di petali di rosa e geranio si intrecciano a sentori di frutta tropicale, sambuco, aneto e salvia. Al palato offre una trama ricca e strutturata, perfettamente bilanciata da una freschezza sapida e speziata. Questa armonia gustativa lo rende ideale per accompagnare la cucina asiatica, i formaggi saporiti e i raffinati piatti di mare, esaltando in particolar modo crostacei e pesci alla griglia. Da dove proviene Questo bianco nasce in Trentino Alto Adige, nel vocato territorio di Termeno, all’interno dell’area di Rungg. I vigneti di Ritterhof godono di un’esposizione soleggiata a un’altitudine compresa tra i 320 e i 400 metri sul livello del mare, posizione che garantisce il raggiungimento della perfetta maturità fisiologica dei grappoli. Il suolo argilloso-limoso gioca un ruolo fondamentale, sostenendo l’architettura del vino e amplificandone la naturale intensità aromatica. La tenuta opera nel pieno rispetto del territorio, seguendo un approccio improntato alla viticoltura sostenibile per valorizzare in modo autentico l’identità del paesaggio alpino. Come viene prodotto La vendemmia manuale avviene tra fine settembre e metà ottobre, selezionando unicamente i grappoli che hanno raggiunto una maturazione ottimale. In cantina, le uve di Gewürztraminer subiscono una macerazione a freddo di circa sette ore prima della pressatura, un passaggio essenziale per favorire l’estrazione dei profumi primari dalle bucce. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, la paziente sosta e l’affinamento sui lieviti donano al vino la sua inconfondibile rotondità. Questa scelta produttiva arricchisce la degustazione con una tessitura setosa e un carattere floreale ben definito, assicurando al contempo una notevole predisposizione all’evoluzione nel tempo. Storia e curiosità Fondata nel 1967, la tenuta Ritterhof produce il Gewürztraminer Auratus seguendo i principi di una viticoltura naturale e sostenibile. Questo Alto Adige DOC nasce nei prestigiosi vigneti di Termeno da uve raccolte a mano. Grazie a un’accurata macerazione a freddo e al paziente affinamento sui lieviti, la cantina riesce a esaltare la trama setosa e l’esuberanza aromatica tipica del vitigno. Celebrato dalle principali guide enologiche, questo elegante bianco interpreta la vocazione del terroir alpino, regalando un’esperienza gustativa di pura armonia e raffinata freschezza.