Pinot Nero Alto Adige DOC Dignus

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Pinot Nero Alto Adige DOC Dignus di Ritterhof presenta un profilo elegante e misurato: al calice è limpido, di colore rubino scarico con riflessi granati. Al naso emergono fragranze di ciliegia matura, lampone e una sottile nota floreale che ricorda la rosa, accompagnate da un accenno speziato e terroso che non sovrasta l'insieme. Il sorso sorprende per la freschezza nervosa e la tensione acida, con tannini fini e levigati che sostengono il frutto senza appesantirlo, rendendo il vino scorrevole e piacevole.La persistenza è gradevole e lascia una scia leggermente sapida, che invita a un secondo sorso; è un Pinot Nero che privilegia l'equilibrio e la bevibilità piuttosto che l'opulenza. Si abbina con carni bianche arrostite, funghi, piatti della cucina alpina e formaggi semi-stagionati; è ideale a una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C e si presta sia a un consumo giovane che a qualche anno di ulteriore evoluzione in bottiglia.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)