Südtirol - Alto Adige Pinot Grigio Opes

Il Pinot Grigio Opes di Ritterhof trae origine dai pendii meridionali al di sotto di Caldaro, da vigneti posti a un'altitudine di 320 metri sul livello del mare, coltivati su terreni morenici, permeabili e ricchi di sostanze minerali. Le uve selezione sono sottoposte a una delicata pressatura. Una breve fermentazione anticipa un affinamento in botti di rovere francese per un periodo di 6 mesi. Di colore giallo paglierino intenso, sfoggia un bellissimo naso a base di pesca bianca e pera, con delicati rimandi di fiori di campo. Morbido e compatto in bocca, rivela eleganza e sapidità su un tappeto aromatico di vaniglia e toni legnosi. Ottimo per valorizzare antipasti saporiti e ricette a base di pesce.