Sauvignon Alto Adige DOC

Scorza di agrumi, fiori di sambuco e un filo erbaceo che ricorda la foglia di pomodoro, il tutto sostenuto da una nota minerale che conferisce nitidezza. In bocca il vino mostra un profilo snello ma ben definito, con acidità vivace e una sapidità che pulisce il palato; il corpo è medio, la materia equilibrata e la finezza delle sensazioni rende il sorso elegante senza essere sottile. Il finale è persistente e richiama gli aromi iniziali con una piacevole tensione.Stile misurato e di pronta beva, ideale per chi cerca un Sauvignon espressivo ma non invadente: si abbina con naturalezza a piatti di pesce leggeri, crostacei, sushi e a insalate complesse dove prevalgono erbe e agrumi, ma regge anche formaggi freschi. Si consiglia di servirlo fresco, intorno agli 8-10 gradi, in un calice ampio per valorizzarne gli aromi; si apprezza giovane ma conserva una discreta capacità di evolvere su pochi anni.