Castel del Monte Bombino Nero Pungirosa

Il Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa è uno dei primi Castel del Monte DOCG rosati, ed è stato creato da Rivera per esaltare, con la tradizionale vinificazione 'in rosa' attuata con tecnologie moderne, le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero Questo vino nasce da un brevissimo riposo delle bucce sul mosto, appena 24 ore di criomacerazione per regalare a questo vino un gusto estremamente stuzzicante, e tre mesi di riposo sui lieviti per fissarne gli aromi. Il delicato colore rosa lascia solo immaginare le deliziose note di fragoline di bosco che invadono il naso e si stagliano su un palato particolarmente succoso, dal fresco finale. Un rosé malizioso e affascinante, perfetto come aperitivo e ideale con ogni abbinamento estivo, dal prosciutto e melone alla caprese, dalla pasta vongole e zucchine alla carbonara.