Rivera Terre al Monte Castel del Monte DOC Sauvignon 2024 0,75 ℓ

Il Sauvignon Terre al Monte di Rivera nasce dall'esigenza di creare nel clima mediterraneo della Puglia un vino da una varietà tipicamente morbida come il Sauvignon. Le uve, raccolte a inizio agosto, sono vinificate in acciaio grazie all'inoculo di lieviti selezionati. La fermentazione dura ca. 10 giorni. Il vino affina in acciaio sui propri lieviti per 3-4 mesi, seguiti da pochi mesi in bottiglia. Di colore giallo paglierino, si apre al naso con le tipiche note erbacee del vitigno. Il sorso è fresco ed equilibrato. Un vino che si accompagna bene agli antipasti di pesce e verdure, alle carni bianche e ala cucina vegetariana.