Pouilly Fuisse La Croix

Che tipo di vino è Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix è un vino bianco biologico francese che esprime al meglio l’essenza di Pouilly-Fuissé. Si presenta nel calice con una brillante veste giallo paglierino, impreziosita da luminosi riflessi dorati. Al naso emergono nitidi aromi floreali e fruttati, preludio a un sorso armonico, vivace e caratterizzato da una netta persistenza minerale. La sua naturale eleganza lo rende particolarmente versatile a tavola, capace di accompagnare con equilibrio piatti a base di crostacei, pesci magri, carni bianche, ricette vegetariane e selezioni di formaggi. Da dove proviene Le radici di questo vino risiedono in Borgogna, più precisamente nel villaggio di Fuissé. In quest’area di storico pregio vitivinicolo, la famiglia Denogent coltiva le proprie vecchie vigne fin dai primi anni del Novecento, con una dedizione costante alla salute del suolo. L’approccio agricolo sostenibile permette allo Chardonnay di sviluppare una spiccata aderenza territoriale, restituendo nel calice un’espressione pura e definita di Pouilly-Fuissé, fondata sulla precisione e sul profondo rispetto per la terra. Come viene prodotto Il processo in cantina inizia con una fermentazione attivata unicamente da lieviti indigeni, rispettando la naturale integrità del frutto. Segue un prolungato affinamento sui lieviti della durata di diciannove mesi, passaggio fondamentale per donare ampiezza e una salda struttura gustativa. Per mantenere intatta la vivacità e l’identità espressiva del vino, la fase conclusiva viene eseguita rigorosamente senza filtrazioni né chiarifiche, garantendo un assaggio autentico, schietto e di grande spessore. Storia e curiosità Nel cuore della Borgogna, la famiglia Denogent si dedica all’arte vitivinicola fin dagli inizi del XX secolo. Il Pouilly-Fuissé La Croix 2022 offre un’interpretazione fedele del terroir locale, nascendo da un eccellente Chardonnay biologico coltivato su vecchie vigne. Questa dedizione artigianale si riflette nella fermentazione con lieviti indigeni e nel meticoloso affinamento sui lieviti per 19 mesi. La scelta di evitare filtrazioni o chiarifiche preserva l’anima autentica di questo vino, regalando al palato un sorso vivace, armonico e di lunga persistenza.