Barolo Fossati

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Barolo Fossati di Roberto Voerzio è un vino rosso prodotto da uve Nebbiolo in purezza nel comune di La Morra. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento articolato tra legno, acciaio e bottiglia. Il risultato finale è un vino dal profilo strutturato ed equilibrato, caratterizzato da una spiccata componente fruttata e speziata che si esprime con una lunga persistenza gustativa. Da dove proviene Le uve provengono da vigneti curati da Roberto Voerzio nel comune di La Morra , all’interno della rinomata area del Barolo, specificamente nella menzione Fossati . In questo territorio collinare delle Langhe, l’esposizione e il microclima favoriscono una maturazione ottimale e progressiva. La naturale vocazione di questi terreni permette al Nebbiolo di esprimersi con una notevole intensità aromatica e una trama tannica ben definita, capace di evolvere e mantenere un grande equilibrio nel tempo. Come viene prodotto La produzione inizia con la vendemmia del Nebbiolo , effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Successivamente alla raccolta, la fermentazione si svolge con rigoroso controllo della temperatura per preservare la pulizia dei profumi. L’affinamento dura ventiquattro mesi in barrique usate e botti grandi , prosegue per otto mesi in acciaio e termina con ulteriori otto mesi di riposo in bottiglia , così da completare l’integrazione tra le diverse componenti. Note di degustazione Alla vista il vino si presenta con un caratteristico colore granato scuro . L’esame olfattivo rivela sentori intensi di frutti di bosco scuri , che si fondono armoniosamente con note speziate e chiari richiami di liquirizia, cacao e cioccolato. Al palato risulta morbido e piacevolmente equilibrato, con uno sviluppo coerente e una notevole persistenza che prolunga le sensazioni speziate fino al finale. Con cosa si abbina Questo rosso piemontese si accompagna con efficacia a primi piatti saporiti e secondi di carni rosse , poiché sostiene preparazioni dal gusto deciso grazie alla sua solida struttura. Trova un accostamento ideale con la cacciagione e i formaggi stagionati , dove le sfumature di spezie e liquirizia si integrano perfettamente con la sapidità del cibo. Risulta indicato per esaltare ingredienti intensi e crea un legame armonico durante il pasto. Quando servirlo Questo Barolo è adatto alle occasioni in cui si desidera portare in tavola un vino dal carattere strutturato . Il suo profilo gustativo ben integrato lo rende perfetto per cene importanti incentrate su piatti ricchi , così da garantire un’ottima tenuta nel tempo per chi preferisce lasciarlo riposare in cantina. Servirlo durante un pasto completo permette di apprezzarne pienamente la definizione aromatica e l’evoluzione nel bicchiere.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)