Sassi Sparsi
ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneToscana
Denominazione
BolgheriDOC
Punteggi
85pttannico
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Profilo gustativo
ColoreColore tipicamente bolgherese, rosso rubino intenso
AbbinamentoUn campione negli abbinamenti, che accompagna a tutto pasto fin dagli antipasti per poi esaltarsi con la carne. Un classico filetto al pepe verde ne è ottimo compagno.
Descrizione
Da vigne situate in terreno pianeggiante con struttura argillosa e ricca di scheletro che conferisce corpo e struttura ai vini, situate nelle vicinanze di Castagneto Carducci impiantate nel 2000 e di proprietà della famiglia Piccoli Cerbaro. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 8/10 giorni sulle bucce. Affinamento in legno per alcuni mesi e poi in bottiglia. Un taglio bordolese da uve che crescono bene nel terroir di Bolgheri. Il risultato è vino elegante e profondo che non rinuncia alla precipua qualità di farsi bere facilmente, quasi troppo.