Roccamonfina IGT Rosso Mille 2021 I Cacciagalli

Profumi

Descrizione

Il vino rosso Mille della cantina I Cacciagalli nasce nell'Alto Casertano. Il territorio circostante è dominato dal vulcano inattivo Roccamonfina, la cui attività ha contribuito alla composizione dei terreni. Il vino si compone di uve Piedirosso e Aglianico, che sono vinificate con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in vasche di cemento. Negli stessi contenitori il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi. Di colore rosso rubino profondo, al naso si avvertono profumi di frutti neri e note speziate. Al palato mostra una discreta struttura e scorrevolezza, oltre a una buona persistenza. Ottimo con la pasta al ragù, i risotti e le carni rosse in umido e alla griglia.