Morellino di Scansano 'Ribeo' Roccapesta 2023

Il Morellino di Scansano ‘Ribeo’ è un’etichetta che si contraddistingue per la beva scorrevole e accessibile , realizzata dalla tenuta toscana Roccapesta a partire da una solida base di Sangiovese, vitigno più importante del territorio, affiancato da una piccola percentuale di Alicante. Il nome della bottiglia fa riferimento proprio alla grande godibilità di questo Morellino, talmente eclatante che un amico del proprietario assaggiandolo lo definì “ un vino che va dritto al cuore, un vino che beo e ribeo ”, ossia che “bevo e ribevo”. Roccapesta Morellino di Scansano ‘Ribeo’ deriva da un assemblaggio di Sangiovese (93%) e Alicante (7%), vitigni allevati su terreni a composizione mista, generalmente ricchi di scheletro e argilla , situati tra i 200 e i 270 metri sul livello del mare. L’età media dei ceppi è di circa 10 anni e la vendemmia è eseguita manualmente con un’attenta cernita dei grappoli. In cantina le uve vengono vinificate in rosso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la conseguente fase di affinamento ha luogo tra tini di cemento e bottiglia per un periodo complessivo di 18 mesi. Il ‘Ribeo’ Morellino di Scansano di Roccapesta esprime un colore rosso rubino luminoso. Profondo l’olfatto nei suoi intensi richiami di frutti rossi, spezie e tabacco che si fondono con scure sensazioni di sottobosco . Il sorso, caldo e morbido, si distingue per la freschezza succosa e i tannini fini, caratteristiche che sono alla base dell’ottima agilità e scorrevolezza gustativa. In virtù del suo equilibrio e accessibilità, il Morellino di Scansano ‘Ribeo’ si configura come un vino adatto per la quotidianità, accostabile a primi piatti di terra, secondi piatti a base di carni bianche e formaggi o salumi di media stagionatura.