Recioto di Soave Broia

Profumi

Descrizione

Il vino dolce Recioto di Soave La Broia di Roccolo Grassi origina dall'omonimo vigneto Broia, situato nel cuore del Soave. Viene realizzato da uve Garganega in purezza, raccolte a fine settembre. Le uve sono appassite in modo naturale e successivamente pigiate. La fermentazione si svolge lentamente in barrique di rovere francese per ca. 60 giorni. Il vino ottenuto è affinato per il 20% in barrique nuove, per l'80% in barrique usate e dura 12 mesi. È caratterizzato da un colore giallo carico. Al naso si esprime con profumi di miele d'acacia, agrumi, albiccoca e frutta secca. Il sorso è caldo e potente, ben equilibrato tra zuccheri e acidità. Perfetto per accompagnare la pasticceria con creme alla vaniglia.