Roger Sabon Chateauneuf du Pape Reserve 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata nel 1952, Roger Sabon è un'azienda vinicola a conduzione familiare gestita oggi dai figli di Roger, Denis e Gilbert, mentre il ruolo di enologo è ricoperto dal cognato Didier Negron. Nel corso degli anni l'azienda è cresciuta e oggi si estende su 30 ettari di vigneti distribuiti nelle AOC Châteauneuf du Pape, Lirac e Côtes-du-Rhône, dove il Grenache ha sempre un posto d'onore. L'intera gamma di vini prodotti mostra una grande eleganza e un eccellente potenziale di invecchiamento.

La Riserva di Châteauneuf du Pape di Roger Sabon è un blend prevalentemente di Grenache, con aggiunte di Syrah e Mourvèdre. Le uve, provenienti da parcelle argillo-calcaree, vengono raccolte manualmente e, dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere.

Il vino presenta un colore profondo e brillante con toni rubino. Al naso, rivela un profilo aromatico complesso con note fruttate e speziate, sentori di cioccolato, erbe e sottobosco. Al palato, è un vino audace e di grande carattere. È profondo, caldo e corposo, con tannini setosi e un'acidità equilibrata. Il finale è morbido e lungo. È un vino potente ed estremamente elegante. Da provare con arrosto di manzo o agnello e con formaggi stagionati.