Venezia Giulia Ribolla Gialla

Che tipo di vino è La Ribolla Gialla di Ronco del Frassino è un vino bianco della denominazione Venezia Giulia , dal colore giallo paglierino brillante, dalla vivace freschezza e da una piacevole chiusura minerale. Da dove proviene Nasce dai vigneti terrazzati della tenuta Ronco del Frassino , situati sulle colline della Venezia Giulia; i cosiddetti "ronchi", immersi in un paesaggio boschivo con una forte presenza di frassini, da cui prende il nome la tenuta. L'etichetta è ispirata all' Oriolus oriolus , il rigogolo dal piumaggio giallo vibrante che vive tra le chiome degli alberi, costruendo il suo nido a forma di amaca tra le biforcazioni dei rami più alti del frassino. Come viene prodotto Le uve di Ribolla Gialla vengono diraspate, pigiate e sottoposte a una pressatura soffice . Il mosto viene poi decantato e filtrato per ottenere maggiore limpidezza. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18°C, a cui segue la maturazione, sempre in acciaio. Note di degustazione Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante . Al naso sprigiona eleganti sentori floreali arricchiti da delicate note agrumate. Il palato è pervaso da una vivace freschezza, finezza e una piacevole chiusura minerale . Con cosa si abbina È il vino ideale per accompagnare l' aperitivo , fritture di pesce, antipasti di mare delicati e piatti della cucina vegetariana. Quando servirlo Va servito fresco, a una temperatura di 8-10°C: la sua freschezza e la nota minerale lo rendono perfetto per i pasti leggeri di primavera ed estate, da aprire poco prima di portarlo in tavola.