Bourgogne Pinot Noir

Il Bourgogne Pinot Noir di Maison Ropiteau Frères nasce da uve provenienti da vari terroir selezionati in Borgogna, patria storica di questo vitigno. In questa regione il Pinot Noir trova le condizioni ideali per esprimere al meglio la sua eleganza grazie al clima temperato e ai suoli argillo-calcarei, che variano sensibilmente da villaggio a villaggio, richiedendo una selezione accurata da parte dell’enologo. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per esaltare la purezza del frutto, seguita da un affinamento di sei mesi in barrique che conferisce struttura e rotondità al vino. Questa tecnica permette di mantenere un profilo fresco e delicatamente evoluto, valorizzando la tipicità aromatica del Pinot Noir. Il colore è rosso ciliegia brillante. Al naso si distinguono note fruttate di ciliegia e frutta sotto spirito, con un tocco di lime e menta. Il sorso è rotondo e morbido, dominato da frutti rossi e impreziosito da una sottile nota legnosa, con una buona persistenza e un equilibrio armonioso. Si accompagna idealmente a carni rosse alla griglia o arrosto, pasticci di carne, bolliti o formaggi come il Brillat-Savarin.