Vin

Questo Chardonnay della linea Les Plants Nobles di Ropiteau Frères è prodotto nel sud della Francia, dove il clima mediterraneo e i suoli argillo-calcarei favoriscono la piena espressione del vitigno. Si tratta di un vino armonioso che rende omaggio ai grandi vitigni nobili francesi e incarna lo stile elegante della Maison Ropiteau. La vinificazione prevede diraspatura, breve macerazione a contatto con le bucce, pressatura e fermentazione a bassa temperatura, in parte in botti di rovere. Una parte della fermentazione malolattica viene interrotta per mantenere la freschezza. L’assemblaggio finale include vini vinificati con metodi differenti, di cui un terzo affina in botti di rovere alimentate a fuoco, contribuendo ad arricchire la complessità aromatica e donare una sensazione zuccherina in bocca. Il colore è giallo oro pallido con riflessi verdi, brillante e limpido. Al naso si percepiscono profumi complessi di agrumi, frutta esotica e frutta secca tostata. Il palato rivela un vino ricco ma fresco, morbido e persistente, con un tocco delicato e fruttato che lo rende estremamente piacevole. Si abbina perfettamente a insalate miste, pesce o può essere gustato da solo come aperitivo.