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Profumi

Descrizione

Questo Pinot Noir della collezione Les Plants Nobles di Ropiteau Frères nasce da vigneti accuratamente selezionati, coltivati su suoli argillo-calcarei caratterizzati da forti escursioni termiche. Queste condizioni permettono una maturazione ottimale delle uve e favoriscono l’espressione aromatica del vitigno, dando vita a un vino rotondo e generoso che riflette lo stile della Maison. La vinificazione inizia con una macerazione a freddo, seguita da una graduale fermentazione fino a 30°C. L’estrazione degli aromi avviene tramite follatura e rimontaggi, seguiti dalla pressatura e dall’assemblaggio del vino fiore e di pressa. Un terzo della cuvée affina in botti di rovere alimentate a fuoco, conferendo al vino dolcezza, lunghezza e note tostate che ne arricchiscono il profilo. Il colore è rosso intenso con riflessi rubino. Al naso emergono note calde di frutta rossa, pesca, vaniglia, cocco e tostatura. Al palato è corposo, con aromi dominanti di ciliegia e ribes nero accompagnati da una sfumatura di liquirizia che dona profondità e carattere. Si abbina ottimamente a salumi, carni alla griglia, pizze, barbecue o formaggi stagionati.