Chambave Muscat

Lo Chambave Muscat di Rosset è un vino bianco valdostano dotato di un irresistibile carattere aromatico tipico del vitigno. Chambave rappresenta una sottozona della Denominazione di Origine Controllata Vallée d’Aoste situata intorno all’omonimo comune lungo il corso del fiume Dora Baltea, qualche chilometro a est della città di Aosta. Questo territorio è storicamente dedicato al Moscato Bianco, varietà aromatica appartenente alla vasta famiglia dei Moscati che viene per lo più vinificata in versione dolce, frizzante o passita, ma può anche dare vita a deliziosi vini secchi come nel caso di questa etichetta. Rosset Chambave Muscat è prodotto con sole uve Moscato Bianco provenienti da viti di oltre 40 anni di età radicate su suoli rocciosi e sabbiosi, localizzati a un’altitudine di circa 800 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita a mano alla fine di Settembre e le uve vengono quindi trasferite in cantina e sottoposte a una breve macerazione pellicolare pre-fermentativa a f...