Pinot Nero '850' Rosset

Descrizione

Il Pinot Nero ‘850’ della realtà vitivinicola valdostana Rosset rappresenta un’interpretazione fresca e succosa di questo celeberrimo vitigno di origine borgognona. Tra gli addetti ai lavori è risaputo che il Pinot Nero fornisce i risultati migliori nei climi freschi, in grado di valorizzarne l’elegante patrimonio aromatico e la freschezza croccante. Consapevole di ciò, la tenuta Rosset coltiva i suoi vigneti di Pinot Nero a elevate altitudini nel clima alpino della Valle d’Aosta, territorio in cui questa varietà ha trovato un habitat ideale. ‘850’ Rosset Pinot Nero costituisce un’espressione dell’omonimo vitigno a bacca nera allevato nella zona di Saint Pierre, a ovest della città di Aosta. Le giovani piante poggiano su terreni di natura sabbiosa collocati a un’altitudine di 600 metri sul livello del mare. Solitamente nella prima decade di ottobre si procede con la vendemmia manuale, seguita dall’ammostamento delle uve in tini di rovere francese dove la fermentazione alcolica avvien...