Valle d'Aosta DOP Chambave Muscat

Il vino bianco Chambave Muscat è prodotto dalla cantina valdostana Rosset, i cui primi ettari di vigneto furono impiantati nel 2001 in località Senin di Saint-Christophe. Negli anni successivi l'azienda decise di spingere la produzione ancora più in quota, acquistando vigneti oltre i 900 m. s.l.m. Il vino è composto da uve Moscato Bianco o Muscat de Chambave provenienti da Cumiod e Villeneuve, da vigneti a oltre 900 metri di altitudine. Le uve sono pressate sofficemente per poi essere vinificate in vasche di acciaio termocontrollate. Il vino si presenta di colore giallo paglierino, con un naso che ricorda i profumi di fiori bianchi e gialli e pesca bianca. Il sorso è secco, con una piacevole acidità. È un ottimo aperitivo e si abbina bene con antipasti delicati e formaggi freschi.