Hautes Cotes de Beaune Blanc Rouges Queues

Descrizione

L’Haute Cotes de Beaune Blanc di Rouge Queues nasce nella parte più a sud della Cotes d’Or, una delle zone più floride e storicamente vocate per la produzione vitivinicola in Borgogna. La cantina nasce nel 1998 grazie alla passione di Jean Yves e Isabelle Vantey che decidono di coltivare circa 5 ettari di terreno comprendenti sette appellazioni differenti. La filosofia di lavoro è orientata al rispetto dei metodi tradizionali di produzione e della sostenibilità ambientale, al fine di dare vita a vini dalla qualità ineccepibile. I vigneti dell’Haute Cotes de Beaune Blanc di Rouge Queues crescono su terreni composti da pietra marnosa, argilla e calcare per vini eleganti e ben strutturati. Essi vengono coltivati senza l’uso di pesticidi, preferendo l’agricoltura biologica e dal 2008 quella biodinamica con decotti preparati con erbe spontanee da utilizzare tra i filari. Il clima è continentale con estati calde e soleggiate e inverni freddi. La vendemmia è manuale e i grappoli di uva ven...