Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Che tipo di vino è Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Ruggeri è uno spumante veneto dal profilo fresco ed elegante. Prodotto con uve Glera e altre varietà a bacca bianca, si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage minuto e continuo. I profumi di frutta matura e fiori di glicine anticipano un sorso carezzevole, dalla struttura armoniosa e dalla lunga persistenza aromatica, fino al finale pieno e fruttato. Ideale se servito fresco a fine pasto, accompagna perfettamente dolci tradizionali, panettone e pasticceria secca, esaltando anche formaggi selezionati e piatti con pâté di fegato. Da dove proviene Questo spumante prende vita in Veneto, nella rinomata sottozona del Cartizze, l’area collinare più pregiata del territorio. Le pendenze e il microclima delle colline di Valdobbiadene definiscono la precisa identità territoriale di questa espressione vitivinicola. La firma è di Ruggeri, storica cantina fondata nel 1950 ma con radici familiari che risalgono all’Ottocento. Sotto la guida dell’enologo Fabio Roversi, l’azienda si dedica a una produzione biologica e sostenibile, capace di valorizzare le caratteristiche naturali del terroir in ogni calice, nel pieno rispetto della tipicità locale. Come viene prodotto La produzione inizia a settembre con la vendemmia e una vinificazione in bianco a temperatura controllata. La presa di spuma avviene tramite Metodo Charmat, con una lenta rifermentazione in autoclave. Questa precisa gestione termica è fondamentale per tutelare la pulizia aromatica. L’attenzione tecnica in cantina assicura lo sviluppo di una spuma fine e stabile, garantendo una beva nitida, precisa e coerente con la struttura armoniosa tipica dello stile Dry, rispettando al tempo stesso le pratiche dell’agricoltura biologica. Storia e curiosità Fondata nel 1950 dalla famiglia Bisol, la cantina Ruggeri affonda le proprie radici già nell’Ottocento. Questo prestigioso Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, curato dall’enologo Fabio Roversi, nasce nelle colline più vocate della denominazione. L’annata 2024, premiata dalla guida AIS, si distingue per una lenta rifermentazione che regala eleganti sentori di glicine e frutta matura. Uno spumante dry biologico capace di coniugare la storica tradizione familiare a un perlage fine e persistente, garantendo una degustazione armoniosa e piacevolmente fruttata.