Maistru Sa Defenza

Descrizione

Il ‘Maistru’ si configura come un vino bianco macerato dai profumi dolci e fragranti prodotto dalla realtà viticola sarda Sa Defenza. Questa cantina artigianale, gestita a livello strettamente famigliare, opera a Donori, all’interno della regione storica di Parteòlla, territorio collinare coltivato dall’uomo fin da tempi remoti. I 40 ettari di proprietà della tenuta sono dedicati a viti, ulivi, frutteti e macchia mediterranea, in un contesto ambientale ricco di biodiversità, fattore fondamentale per la famiglia Marchi, custode di questa terra fin dagli anni ’20 del secolo scorso. Le varietà coltivate dai fratelli Paolo, Pietro e Anna Marchi, attuali titolari, sono principalmente quelle della tradizione locale, tra cui Vermentino, Nuragus, Semidano e Moscato per quanto riguarda le uve a bacca bianca. L’appellativo ‘Maistru’ deriva dalla lingua sarda e significa “maestro”. Sa Defenza ‘Maistru’ nasce da un solo vitigno a bacca bianca allevato in maniera realmente sostenibile, senza il r...