Alta Langa Pas Dosé Gran

Che tipo di vino è Il Gransabaudo di Sabaudo è un Alta Langa prodotto in Piemonte da un blend accurato che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. La vinificazione segue fedelmente le rigorose regole del Metodo Classico e prevede la fermentazione in bottiglia, a cui seguono una sosta sui lieviti e una sboccatura finale senza zuccheri aggiunti. Questa impostazione tecnica definisce un profilo spiccatamente secco e restituisce un calice elegante, fresco e dotato di una trama gustativa ritmata da un perlage fine e persistente . La sua solida struttura offre una lettura immediata e autentica delle uve di partenza. Da dove proviene Questo spumante prende forma tra le colline del Piemonte , in un territorio storicamente vocato alla viticoltura e riconosciuto per la sua precisa identità stilistica. Il profondo legame con l’ambiente di origine si riflette nella scelta attenta dei grappoli e nell’impiego della tipologia Pas Dosé , la quale mette in risalto la reale natura del luogo senza mediazioni. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta le doti naturali della zona e mette in primo piano la sapidità intensa e la freschezza piacevole che caratterizzano i vigneti di queste altitudini. L’esito è un’espressione puramente territoriale. Come viene prodotto La lavorazione inizia con una meticolosa selezione del Pinot Nero e dello Chardonnay, preparati per la tradizionale presa di spuma in bottiglia prevista dal Metodo Classico . Il vino riposa in cantina sulle fecce fini per almeno 30 mesi , un periodo di affinamento prolungato che arricchisce notevolmente la complessità aromatica e perfeziona la dinamica delle bollicine. Il ciclo si conclude con l’operazione di sboccatura e la scelta di un Dosaggio Zero , il quale mantiene intatta la tensione del sorso. Questa cura garantisce un risultato asciutto, lineare e di estrema pulizia gustativa. Note di degustazione Nel calice mostra una spuma vivace, costantemente animata da bollicine fini e dinamiche. Il ventaglio olfattivo svela aromi secondari di grande raffinatezza, dominati da sentori evidenti di frutta secca e miele che derivano dal lungo affinamento a contatto con i lieviti. L’assaggio rivela una sapidità intensa perfettamente intrecciata a un’acidità ben misurata e regala una sensazione rinfrescante che snellisce il palato. Il finale, rigorosamente secco e pulito , prolunga l’esperienza gustativa in modo continuo e appagante, a conferma della totale coerenza dello spumante. Con cosa si abbina La naturale vocazione gastronomica di questo vino si esprime al meglio con i menù marini ed esalta in particolare le preparazioni a base di crostacei e i piatti di pesce dal sapore misurato. L’approccio asciutto e la grande pulizia palatale intervengono per bilanciare i cibi, così da ravvivare la bocca dopo ogni assaggio. Risulta ideale anche se affiancato a una classica insalata di mare , dove l’equilibrio acido interviene ad alleggerire e sostenere la masticazione. La sua compostezza richiede l’abbinamento con cotture delicate , affinché i tratti eleganti del calice restino in evidenza. Quando servirlo È ideale per i momenti in cui si ricerca un calice strutturato e territoriale, poiché si fa apprezzare già come aperitivo raffinato per poi accompagnare con disinvoltura un intero pasto a base di pesce. Rappresenta la scelta più indicata per chi predilige stili essenziali e privi di residuo zuccherino, in grado di offrire un sorso costantemente bilanciato e ravvivato dalla spinta acida. Portato in tavola durante occasioni conviviali , garantisce un impatto affidabile e concreto. Questo rigoroso Metodo Classico si afferma come un accompagnamento di grande continuità per esaltare con naturalezza gli istanti condivisi.