Champagne "Les Crétes" Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Oggi ci troviamo nella Montagne de Reims, cuore pulsante della regione dello Champagne. Qui si trova il piccolo villaggio di Villers-Marmery e, tra le colline ondulate e i vigneti rigogliosi, si trova la cantina di Sadi Malot. 100% uve Chardonnay da un singolo villaggio classificato Premier Cru. Qui il terreno è calcareo-marnoso, ricco di fossili, in grado di conferire alle uve una mineralità complessa e una struttura elegante. Bollicina di grande pregio, in vigna e in cantina, la famiglia adotta un approccio artigianale, volto a preservare l'integrità del frutto e a esaltare le caratteristiche del terroir. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale. Les Crêtes Brut è un vino di grande personalità, che si distingue per la sua finezza e complessità. Al naso si distingue per un bouquet ricco che ricorda gli agrumi, i fiori bianchi e le note minerali. In bocca è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un piacevole ritorno di mineralità. Bollicina in grado di regalare grandi soddisfazioni, da abbinare a piatti di pesce, anche salsati. Buono già oggi, può anche essere conservato per alcuni anni per permettergli di evolversi e di acquisire maggiore complessità.