Marlborough Sauvignon Blanc GI Bishop's Leap

Il Bishop’s Leap è il Sauvignon della cantina neozelandese Saint Clair proveniente dalla zona di Marlborough. Zona particolarmente vocata per la coltivazione delle varietà a bacca bianca, questo Sauvignon Blanc integra uve provenienti dalle sottozone di Rapaura, Wairau e Valle Brancott. Suoli di origine alluvionale con affioramenti rocciosi garantiscono ottima capacità di drenaggio, mentre la presenza di brezze marine e le temperature favorevoli contribuiscono al corretto sviluppo della densità aromatica. Immediatamente trasferite in cantina dopo la vendemmia, le uve sono fermentate in acciaio limitando la presenza dell’ossigeno per preservare tutta la fragranza aromatica. Vino di colore giallo paglierino scarico, domina al naso con frutti tropicali come pompelmo, guava, melone, accompagnati da piacevole tonalità di lime e ananas. Fresco al palato e consistente, rimane di corpo sostenuto con abbondanza di frutti maturi e buona persistenza. Ideale in abbinamento a formaggi e salumi, peperoni grigliati e risotti ai gamberi.