Saint-Estèphe AOC 4ème Cru Classé 2020 Château Lafon-Rochet

Profumi

Descrizione

La fondazione di Château Lafon-Rochet risale al 1600 e, secondo la tradizione bordolese, porta il nome delle prime due famiglie proprietarie. Oggi appartiene a Jacky Lorenzetti, già proprietario di altri château della zona. Il rifacimento della cantina di 35 anni, conclusosi nel 2015, è servito ad assicurare una migliore qualità dei vini e una moderna vinificazione. Essa avviene in contenitori di acciaio e di cemento, parcella per parcella, per poi proseguire la fermentazione malolattica sia in botti di legno nuove al 50% che in tini di acciaio. Il vino viene successivamente affinato in botti di rovere francese nuove al 55% per circa 9 mesi, per poi continuare l'ultima parte dell'affinamento di altri 9 mesi in botti di 12 mesi. Di un profondo colore rosso porpora, al naso svela sottili aromi di cassis e ciliegie mature in aggiunta a note erbacee e di grafite. In bocca il vino è secco, strutturato, dai tannini levigati. Finisce con una nota erbacea persistente. Ideale in abbinamento a lasagne al ragù, arrosti e carni alla griglia.