AbbinamentoAnrtipasti, primi e secondi di pesce e crostacei.
Descrizione
Cusumano presenta un bianco prezioso ed esclusivo, frutto di curiosità e di un periodo di accurate ricerche. E’ Salealto Igt Terre Siciliane, ottenuto da uve dei vigneti situati nei dintorni della tenuta Ficuzza, da tre varietà indigene: insolia, grillo e zibibbo, che vengono vinificate separatamente e poi affinate insieme. Un vino sapido, aromatico, profondamente mediterraneo, dedicato a palati sopraffini, all’altezza di menù ed occasioni importanti.
VinificazionePer la vinificazione vengono utilizzati lieviti aziendali, frutto di una lunga ricerca. La maturazione sulle fecce fini è protratta fino alla vendemmia successiva.
